Bienvenue au Bistrot Resto de GLADINES

Le restaurant de la cuisine du Sud-Ouest
et des spécialités Basques !

Chez Gladines, restaurant historique de la Butte aux Cailles, a un petit fr�re dans le 5�me arrondissement !

Recevoir, accueillir, faire découvrir, et partager sont nos maîtres mots et nous nous efforçons quotidiennement de les mettre en œuvre pour satisfaire nos convives.

Défenseurs de la cuisine du sud-ouest, nous vous proposons une cuisine maison tournée vers des spécialités basques. Nos plats traditionnels inspirent une simplicité et une authenticité retrouvées.

A d�guster dans un lieu chaleureux � la d�coration fantaisiste, faite de tables en formica et de pin-up� ou bien en terrasse !

Alors amis, collègues, concitoyens, à vos fourchettes ! Prendre du plaisir et en donner aux autres, telle est la manière dont nous souhaitons partager notre amour de la cuisine le tout dans une ambiance familiale.

Nos Salades

• Salade lardons/ch�vres 7,90�
• Salade de g�siers 7,80�
• Salade de foie de volaille 7,20�
• Salade ventr�che du Pays Basquee
  (patates, tomates, poitrine de porc roul�e s�ch�e po�l�e) 8,30�
• Salade Compl�te (patates, tomates, cantal, oeuf, jambon de pays) 8,90�
• Salade 5 diamants (patates, tomates, cantal, oeuf, ch�vre, foies, g�siers, lard) 10,70�

 

Nos Spécialités Basques

Chez Gladines on vous propose

• Poulet Basquaise10,80�
• Piments Piquillos � la morue 11,90�
• Pip�rade au jambon po�l� 9,50�
• Tripes Basquaises 9,50�
• Omelette Basque 8,90�
• Omelette aux C�pes 9,20�
• Chipirons � la Bisca�na 11,90�
• Ajuallero de morue 12,90�

La carte

Assiette de Patates

• Patates Natures4,00�
• Patates au Jambon de Pays6,50�
• Patates au Cantal6,50�
• Patates au Jambon, Cantal7,90�
• Patates au bleu6,50�

Assiette de Charcuterie

• Rillettes5,60�
• Saucisse s�che5,60�
• P�t� basque5,60�
• Chorizo6,30�
• Jambon de pays7,10�
• Assiette compl�te9,90�
• Assiette mixte (charcuterie/fromage)12,00�

Assiette de Fromage

• Cantal4,30�
• Ch�vre3,50�
• Brebis avec sa confiture de cerises noires4,80�
• Roquefort4,30�
• Assiette compl�te9,50�

Escargots

• Persillade8,90�
• Roquefort8,90�
• Cassolette Basque8,90�

Nos plats

• Entrec�te po�l�e aux herbes13,10�
• Bavette au poivre vert13,10�
• Confit de canard aux c�pes13,80�
• Magret de canard13,30�
• Andouillette po�l�e9,80�
• Cassoulet maison14,30�
• Pav� de canard sauce roquefort13,90�
• Escalope de veau montagnarde14,30�

Les + Saint Germain

Les foies gras

• En bocaux de 180g (sur place ou � emporter, ou bien � commencer sur place et � finir chez soi !)
• Rhum, gingembre et citron vert / Cacha�a, mangue et piment d�Espelette / Baileys, chocolat et piment d�Espelette 30,00 �

 

Les plats

• C�te de b�uf de 350g 18,00 �
• C�te de b�uf d�un kilo pour 2 personnes 45,00 �
• Omelette au foie gras 10,50 �

Et du lundi au vendredi, une entr�e du jour � 4,00 � et un plat du jour � 9,50 �.

Le dimanche (en saison), des hu�tres � 8,00 � les 6

Les desserts

• Ile flottante 4,00 �
• Cr�me caramel 4,00 �
• G�teau basque 4,00 �
• Mousse au chocolat 4,00 �
• Croustade aux pommes 4,00 �
• Mi-cuit au chocolat et piment d�Espelette 4,00 �
• Glace 2 boules 3,00 � / 3 boules 4,00 �

Boissons

Les vins Rouges

		Bouteille 75cl	Pichet 50cl	Pichet 25cl	Verre 14cl
	Iroul�guy	16,00�	11,50�	6,00�	3,20�
	Madiran	14,50�	10,70�	5,60�	3,00�
	Cahors	12,90�	9,70�	5,00�	2,70�
	Bordeaux	14,50�	10,70€	5,60€	3,00€
	Cayolles	12,90�	9,70€	5,00€	2,70€
	Côte du Rhône	14,50�	10,70€	5,60€	3,00€
	Gaillac	12,90�	9,70€	5,00€	2,70€
	Rioja	14,50�	10,70€	5,60€	3,00€

Les vins Blancs

		Bouteille 75cl	Pichet 50cl	Pichet 25cl	Verre 14cl
	Muscadet	12,90�	9,70�	5,00�	2,70�
	Gaillac Grain Doux	16,00�	11,50�	6,00�	3,20�
	Gaillac sec	14,50�	10,70�	5,60�	3,00�

Les vins Rosés

		Bouteille 75cl	Pichet 50cl	Pichet 25cl	Verre 14cl
	Grenache	12,90�	9,70�	5,00�	2,70�
	Gaillac	14,50�	10,70�	5,60�	3,00�

Les Bières

		Bouteille
	Corona 33cl	4,80�
	Budweiser 33cl	3,80�
	Desperados 33cl	3,80�
	1664 25cl	3,50�
	Kronenbourg	3,50�
	1664 blanche 33cl	3,90�
	Adelscott 33cl	3,80�
		Pression
	Affligem 25cl	3,00�
	Bière Basque 25cl	2,50�
	St-Omer 25cl	2,50�

Cidre

• (bouteille 75cl)9,50�

Champagne

• (bouteille 75cl)35,00�

Horaires et acces

Le restaurant est ouvert tous les jours, dimanche compris.

Nous vous accueillons :
lundi au jeudi : 12h � 23h
vendredi et samedi : 12h � minuit
dimanche : 12h � 23h30

 

Nous sommes situ�s au 44 boulevard Saint Germain (Paris 5�me), au c�ur m�me de Paris ! Cette situation permettra � nos clients, apr�s un bon repas, de fl�ner dans le Quartier Latin, ou de diriger leurs pas vers les quais de Seine et Notre Dame de Paris.
M�tros Maubert-Mutualit�, Jussieu, Cluny-la-Sorbonne
RER Saint-Michel

 

 

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